Este un antioxidant puternic, mentine integritatea celulelor protejand membrana de radicali liberi, astfel incetineste procesul de imbatranire a celulelor.

Impiedica atacul substantelor oxidative ce pot deteriora globulele rosii, dilata vasele sanguine si previne coagularea sangelui.

Stimuleaza activitatea sistemului imunitar, ajuta la prevenirea diverselor infectii, inflamatii, tumori, scade riscul dezvoltarii bolilor cronice degenerative.

Impreuna cu vitamina A ptotejeaza plamanii impotriva aerului poluat. Are rol in echilibrarea sistemului nervos, muscular, endocrin si in mentinerea functiilor sexuale.

Vitamina E accelereaza vindecarea leziunilor, arsurilor, mentine sanatatea ochilor, reduce nivelul colesterolului.

Seleniul si vitamina C cresc eficacitatea vitaminei E. Ea intensifica actiunea vitaminei A si influenteaza transportul vitaminei B 12.

Vitamina E se gaseste in ulei de floarea soarelui, ulei de porumb, ulei de susan, ulei de soia, margarina vegetala, alune, migdale, nuci, spanac, verdeata, produse lactate, galbenus de ou.

Carenta de vitamina E se manifesta prin anemie hemolitica, varice, hemoragii, tulburari de reproducere, tulburari neurologice si neuromusculare, hipotomie musculara, tulburari cutanate.

Vitamina E devine toxica in doze foarte mari (250-300 mg / zi) si se manifesta prin cefalee, dureri abdominale, greata, varsaturi, diaree, slabiciune musculara.