- Uleiul de masline are un efect benefic in tratarea indigestiei si a ulcerului peptic

 - Este bogat in acizi grasi mononesaturati, care sunt importanti in compozitia lipidelor, acestea fiind la randul lor esentiale in reproducerea celulelor umane

 - Este usor absorbit de intestion si functioneaza ca un purgativ slab

 - Vitamina E si provitamina A continute de uleiul de masline protejeaza pielea de razele puternice ale soarelui si de arsuri

 - Uleiul de masline contribuie la dezvoltarea oaselor, in special la copii si adolescenti

 - Compozitia uleiului de masline seamana cu cea a laptelui matern, fiind eficient in dezvoltarea sistemului nervos central la sugari si copii

 - Uleiul de masline protejeaza creierul si pastreaza simturile ascutite la varste inaintate

 - Datorita consumului de ulei de masline, anumite tipuri de cancer ( mamar, ovarian) sunt mai putin frecvente in bazinul mediteranean

 - Uleiul de masline joaca un rol important in contracararea atrofiei diabetice

 - Uleiul de masline este bogat in tocoferoli, continand multe elemente antioxidante.